Top 10 der besten Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Sie probieren sollten

Ho-Chi-Minh-Stadt, früher bekannt als Saigon, ist eine lebendige und faszinierende Metropole, die Feinschmecker aus aller Welt anzieht. Berühmt für ihre kulinarische Vielfalt, bietet sie ein einzigartiges Erlebnis, bei dem vietnamesische Traditionen mit modernen Einflüssen verschmelzen und unverwechselbare, authentische Aromen entstehen. Von belebten Straßen bis hin zu pulsierenden Märkten – jeder Winkel von Ho-Chi-Minh-Stadt lädt dazu ein, ikonische Gerichte zu entdecken, die den kulturellen Reichtum des Südens widerspiegeln. Ob durch köstliches Street-Food, farbenfrohe Marktstände oder raffinierte Restaurants – die lokale Küche erzählt eine faszinierende Geschichte. Mit Horizon Vietnam Travel können Sie in eine gastronomische Reise eintauchen und die besten Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt entdecken. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen und ein kulinarisches Erlebnis zu genießen, das das Wesen der vietnamesischen Kultur feiert.

Pho Saigon

Pho ist ein ikonisches Gericht Vietnams, doch jede Region hat ihre eigene Note und Besonderheiten. In Saigon zeichnet sich die Pho durch eine leicht süßliche Brühe und reichhaltige Beilagen aus, die oft Rindfleischbällchen (bo vien) enthalten.

Die Pho Saigon, eines der besten Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt, besteht aus Reisnudeln in einer aromatischen Fleischbrühe, die in der Regel mit Rindfleisch (oder Hähnchen) serviert wird. Dazu gibt es verschiedene frische Kräuter, Mungobohnensprossen, Chili und Limette. Typische Kräuter sind Thai-Basilikum, Koriander und Minze, die dem Gericht eine aromatische Frische verleihen.

Pho Saigon – Eine köstlich süße und aromatische Version des berühmten vietnamesischen Gerichts

Zusätzlich zu den Grundzutaten wird Pho Saigon oft mit extra Soßen wie Hoisin-Sauce oder Sriracha serviert, sodass jeder Gast den Geschmack nach Belieben anpassen kann. Diese Vielseitigkeit und Geschmacksfülle machen Pho nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Besuchern sehr beliebt.

Pho Saigon mit seinen süßlichen Nuancen, zahlreichen Kräutern und frischem Gemüse bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die lebendige und dynamische Esskultur Ho-Chi-Minh-Stadts widerspiegelt.

Empfohlene Restaurants :

Pho Le :
📍Adresse: 413–415 Nguyen Trai Straße, Distrikt 5, HCMC
💰 Preis: ca. 70.000 – 90.000 VND (3 – 4 USD)

Pho Hoa Pasteur :
📍Adresse: 260C Pasteur Straße, Distrikt 3, HCMC
💰 Preis: ca. 60.000 – 80.000 VND (2.5 – 3.5 USD)

Pho Phu Vuong :
📍Adresse: 339 Le Van Sy Straße, Distrikt 3, HCMC
💰 Preis: ca. 60.000 – 80.000 VND (2.5 – 3.5 USD)

Banh mi Saigon

TasteAtlas hat das Bánh mì im Jahr 2023 als das beste Sandwich der Welt ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt die vietnamesische Baguette-Spezialität für ihren einzigartigen Geschmack und ihre perfekte Verbindung französischer und vietnamesischer Einflüsse. Wenn Sie Saigon besuchen, ist das Bánh mì ein Muss der lokalen Küche.

Banh mi Saigon bietet eine große Vielfalt an Belägen

Typische Zutaten sind verschiedene Fleischsorten wie Leberpastete, vietnamesischer Schinken (cha lua), gegrilltes Schweinefleisch (thit nuong), gegrilltes Hähnchen oder Fleischbällchen (xiu mai). Knackiges Gemüse wie frische Gurken, eingelegte Karotten und Rettich (Do chua) sorgt für Textur und leichte Säure. Frischer Koriander verleiht eine aromatische Note. Eine dünne Schicht Mayonnaise, gelegentlich ergänzt durch Sojasauce oder Hoisin, macht das Sandwich cremig und geschmacksintensiv. Für Liebhaber von Schärfe können frische Chili hinzugefügt werden.

Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Sandwich – knusprig, zart, frisch und aromatisch –, das die perfekte Harmonie zwischen westlichen und asiatischen Zutaten widerspiegelt.

Empfohlene Restaurants :

Banh Mi Huynh Hoa :
📍Adresse: 26 Le Thi Rieng Straße, Distrikt 1, HCMC
💰 Preis: 68.000 VND (2.85 USD)

Banh mi Hong Hoa :
📍Adresse: 62 Nguyen Van Trang Straße, Distrikt 1, HCMC
💰 Preis: ca. 20.000 – 30.000 VND (0.85 – 1.30 USD)

Banh mi Bay Ho :
📍Adresse: 19 Huynh Khuong Ninh Straße, Distrikt 1, HCMC
💰 Preis: ca. 15.000 – 25.000 VND (0.65 – 1.10 USD)

Hu Tieu (Saigoner Nudelsuppe)

Hu Tieu ist eine beliebte Nudelsuppe aus Saigon, bekannt für ihre klare Brühe und vielfältigen Beläge. Die Suppe wird häufig mit Reis- oder Tapiokanudeln zubereitet und kann Schweinefleisch, Garnelen oder Fleischbällchen enthalten.

Zu den typischen Zutaten gehören: gegrilltes Schweinefleisch, Garnelen, Schweineleber, Fleischbällchen, manchmal auch Tintenfisch, sowie Sojasprossen, Schnittlauch, Koriander und frittierte Schalotten.

Hu Tieu (Saigoner Nudelsuppe)

Es gibt mehrere Varianten, darunter Hu Tieu Nam Vang, beeinflusst von der kambodschanischen Küche (oft mit Garnelen, Schweineleber und Wachteleiern). Eine andere Version ist Hu Tieu Kho, bei der Nudeln und Beläge getrennt serviert werden, begleitet von einer dicken würzigen Sauce.

Empfohlene Restaurants :

Hu Tieu Thanh Dat
📍Adresse: 34 Cô Bac, Distrikt 1
💰 Preis: ca. 35.000 VND (1.50 USD)

Hu Tieu Mi Phat Ky
📍Adresse: 176Bis, Distrikt 1
💰 Preis: 30.000 – 55.000 VND (1.27 – 2.34 USD)

Hu Tieu Sa Dec & Banh tam – Di Nam Se Dec
📍Adresse: 166 Bui Thi Xuan Straße, Distrikt 1
💰 Preis: 40.000 – 75.000 VND (1.70 – 3.20 USD)

Com tam suon bi cha (Reis mit drei Schätzen)

Com tam suon bi cha ist ein ikonisches Gericht der vietnamesischen Küche und besonders in Ho-Chi-Minh-Stadt beliebt. Es besteht aus gebrochenem Reis, serviert mit drei Hauptzutaten: gegrillten Schweinekoteletts (suon), fein geraspelter Schweinehaut (bi) und gedämpfter Schweinepastete (cha).

Com tam suon bi cha (Reis mit drei Schätzen)

Raffinierte Aromen, karamellisiertes Fleisch und leichte, frische Gemüsebeilagen machen dieses Gericht zu einem Favoriten.

Empfohlene Restaurants :

Com Tam Ba Nghien
📍Adresse: 84 Dang Van Ngu Straße, Distrikt Phu Nhuan
💰 Preis: 81.000 – 149.000 VND

Com Tam Thuan Kieu
📍Adresse: 114 Yersin Straße, Distrikt 1
💰 Preis: 81.000 – 149.000 VND

Com Tam Moc
📍Adresse: 85 Ly Tu Trong Straße, Distrikt 1
💰 Preis: 55.000 – 85.000 VND

Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen)

Banh Xeo ist ein knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen, traditionell gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Der Name bedeutet wörtlich „zischender Pfannkuchen“, wegen des Geräuschs beim Eingiessen des Teigs in die heiße Pfanne.

Empfohlene Restaurants :

Banh Xeo 46A – Distrikt 1
Banh Xeo Muoi Xiem – Distrikt 1

Bun Mam du Sud

Ein kräftiges, duftendes Nudelgericht aus dem Mekong-Delta, zubereitet mit fermentierter Fischpaste (mắm), Meeresfrüchten, Gemüse und aromatischen Kräutern.

Empfohlene Restaurants :

Bun Mam 444 – Distrikt Binh Thanh
Bun Mam Phuong – Distrikt 3
Bun Mam Nem Co No – Distrikt 1

Bun Thit Nuong (Reisnudeln mit gegrilltem Fleisch)

Ein beliebtes Gericht aus Reisnudeln, mariniertem gegrilltem Schweinefleisch, frischem Gemüse und leckerer Fischsauce.

Empfohlene Restaurants :

Bun thit nuong Chi Tuyen – Distrikt 1
Bun thit nuong Kieu Bao – Distrikt 1
Bun thit nuong cha gio so 1 – Distrikt 1

Goi Cuon (Frühlingsrollen)

Frische, leichte Sommerrollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln und Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

Empfohlene Restaurants :

Thanh Huong – Distrikt 11
Goi Cuon Minh – Distrikt 1
Goi Cuon Lien – Distrikt 1

Vietnamesische Schnecken

Ein wahrer Schatz der Saigoner Street-Food-Kultur: Schnecken und Muscheln, sautiert mit Knoblauchbutter, Zitronengras oder Kokos-Chili-Sauce.

Empfohlene Restaurants :

Ôc Nhu – Distrikt 10
Ôc Loan – Distrikt 3
Ôc Lac Co Mai – Go Vap & Phu Nhuan

Che (Vietnamesische Süßsuppe)

Ein traditionelles Dessert, das in vielen Varianten zubereitet wird – mit Bohnen, Früchten, Tapioka, Kokosmilch und Eis.

Empfohlene Restaurants :

Quan Che Co Giang – Distrikt 1
Quan Che Khuc Banh Thanh – Distrikt 1
Be Che – Ben Thanh Markt

Fazit

Die Entdeckung der besten Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt ist eine Einladung, in die Vielfalt und Authentizität der vietnamesischen Küche einzutauchen. Ob Feinschmecker oder neugieriger Reisender – die Spezialitäten der Stadt bieten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Für weitere Informationen oder Empfehlungen können Sie uns jederzeit kontaktieren!